Comida
Para picar
Virutas de Paleta Ibérica 100% Cebo de Campo, acompañadas de pan cristal y tomate
21,90€
Surtido Ibérico acompañado de pan cristal y tomate
27,90€
Tapa de queso curado de oveja
9,90€
Torrezno crujiente de Soria
9,90€
Anchoas en salazón de Casa Santoña, con pan cristal y tomate
21,90€
Vasito de gazpacho
3,20€
Boquerones en vinagre con patatas chips
9,90€
Dúo de gildas (queso, tomate/anchoa)
4,50€
Panipuri de atún rojo salvaje en salsa asiática y hoja de shisho
4,50€
Matrimonio del Cantábrico
2,90€ ud.
Pan cristal con tomate
4,90€
Entrantes y vegetales
Flor de alcachofa confitada con viruta de Jamón Ibérico
4,90€ ud.
Salmorejo casero
9,90€
Ensaladilla a nuestra manera (versión de la rusa, con cortezas de bacalao)
14,90€
Tomate de temporada con ventresca
13,50€
Burrata de Puglia con tomates cherry confitados y pesto
15,00€
Berenjena crujiente con miel de caña
13,50€
Para los más pequeños
Fingers de pollo, croquetas y patatas fritas
14,50€
Del mar
Puntillitas fritas a la andaluza
14,50€
Gamba blanca a la sal
21,90€
Coquinas al ajillo
21,90€
Zamburiñas a la plancha sopleteadas con mantequilla de perejil y ajo
22,50€
Tartar de atún rojo, wakame y aguacate
20,90€
Taco de pulpo crujiente, cebolla encurtida, salsa miso y palomitas (2 unidades)
10,90€
Pulpo con mayonesa de aceituna negra de Aragón
23,90€ ud.
Tataki de atún rojo
20,90€
De la tierra
Croquetas cremosas de jamón Ibérico de Bellota 100%
11,90€
Huevos estrellados con Paleta Ibérica 100%
15,90€
Carpaccio de Vaca Madurada, parmesano, AOVE y nuestro aliño
23,00€
Van Gogh crujiente con salsa Invernadero
15,90€
Tiras crujientes de pollo campero con mayonesa de Kimchi
13,50€
Gyozas de pollo con salsa pekinesa
11,50€
Gyozas de buey con salsa Yakiniku
14,90€
Steak Tartar de vaca madurada
20,90€
Baos de pulled pork (2 unidades)
9,90€
Daditos de solomillo en salsa con patatas fritas
22,90€
Taco de quinta costilla con a baja temperatura (2 unidades)
11,90€
Entrecot de ternera (300grs.) con guarnición
25,50€